Gestoomde kreeft – een professionele kookgids

Wilt u indruk maken op uw gasten met een heerlijk visgerecht? Zoek niet verder dan gestoomde kreeft. Hoewel het misschien intimiderend lijkt om te koken, kan iedereen met de juiste kennis en techniek een professional worden in het bereiden van deze delicatesse. In deze gids leiden we u door de stappen om een kreeft perfect te stomen, van het selecteren van de juiste kreeft tot het kruiden en serveren van het eindproduct. We geven ook tips voor het combineren van de kreeft met de perfecte bijgerechten en wijn om een onvergetelijke en indrukwekkende eetervaring te creëren. Dus of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of een beginner in de keuken, volg deze stappen en je zult je gasten zeker verbazen met een perfect gestoomde kreeft.

Hulpmiddelen die u nodig heeft

Voordat je begint met koken, moet je wat gereedschap verzamelen. Dit zijn de essentiële zaken:

Grote pot

Om de kreeft te stomen heb je een grote pan met deksel nodig. De pot moet groot genoeg zijn om de kreeft comfortabel in te passen, met een beetje ruimte over. Een te kleine pan kan ervoor zorgen dat de kreeft ongelijkmatig kookt.

Stoomrek

Een stoomrek houdt de kreeft uit het water en laat hem gelijkmatig koken. Als je geen stoomrek hebt, kun je een vergiet of zelfs een metalen zeef gebruiken.

Tang

Je hebt een tang nodig om de kreeft vast te pakken en uit de pan te halen zodra hij gaar is. Zorg ervoor dat je tang lang genoeg is om in de pot te reiken zonder je handen te verbranden.

Keukenschaar

Een keukenschaar is essentieel voor het doorknippen van de kreeftenschaal. Je gebruikt de schaar om de schaal doormidden te snijden en het vlees te verwijderen.

Het kiezen van de juiste kreeft

De eerste stap bij het stomen van een kreeft is het kiezen van de juiste. Hier zijn enkele tips voor het selecteren van de perfecte kreeft:

Maat

De grootte van de kreeft die u kiest, hangt af van het aantal personen dat u serveert. Een kreeft van 1 tot 2 pond is perfect voor één persoon, terwijl een kreeft van 3 tot 4 pond twee personen kan dienen.

Geslacht

Vrouwelijke kreeften hebben doorgaans zoeter vlees dan mannetjes, maar beide zijn heerlijk. Je kunt het verschil zien door naar het eerste paar zwemmers te kijken (de kleine pootjes onder de staart). Vrouwelijke kreeften hebben kleine, zachte zwemmers, terwijl mannelijke kreeften grotere, harde zwemmers hebben.

Versheid

Verse kreeft is essentieel voor de beste smaak. Zoek naar kreeften die levendig en actief zijn, met een harde, glanzende schaal. Vermijd kreeften die er traag uitzien of een zachte schaal hebben.

Het bereiden van de kreeft

Nadat je je kreeft hebt uitgekozen, is het tijd om hem klaar te maken voor het koken.

Schoonmaak

Spoel de kreeft vóór het koken onder koud water om al het vuil en vuil te verwijderen. Je kunt ook een kleine borstel gebruiken om de spleten schoon te maken.

Het doden van de kreeft

Er zijn verschillende methoden om een kreeft te doden, maar de meest humane manier is om hem vóór het koken 30 minuten in de vriezer te leggen. Hierdoor raakt de kreeft bewusteloos en voelt hij geen pijn als hij gaar is.

Het snijden van de kreeft

Om de kreeft klaar te maken voor het koken, gebruikt u een keukenschaar om het midden van de schelp van kop tot staart door te knippen. Verwijder de klauwen en poten van het lichaam en leg ze opzij.

Het stomen van de kreeft

Nu is het tijd om de kreeft te koken. Hier leest u hoe u het moet doen:

Stap 1: Vul de pot

Vul de pan met ongeveer 2 centimeter water en breng het aan de kook.

Stap 2: Voeg kruiden toe

Voeg kruiden toe aan het water, zoals zout, peper, knoflook of citroen. Hierdoor krijgt de kreeft smaak terwijl hij stoomt.

Stap 3: Voeg de kreeft toe

Plaats de kreeft op het stoomrek, met de klauwen naar beneden gericht. Bedek de pot met een deksel en stoom de kreeft ongeveer 8-10 minuten per pond. Een kreeft van 1-2 pond heeft ongeveer 10-15 minuten nodig om te koken, terwijl een kreeft van 3-4 pond ongeveer 20-25 minuten nodig heeft.

Stap 4: Controleer op gaarheid

Om te controleren of de kreeft gaar is, gebruik je een tang om een pootje te verwijderen en probeer je deze eraf te trekken. Als het makkelijk loslaat, is de kreeft gaar. Als het nog steeds vastzit, ga dan nog een paar minuten door met stomen.

Stap 5: Verwijder de kreeft

Zodra de kreeft gaar is, haalt u hem met een tang uit de pan en legt u hem op een bord. Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.

Het serveren van de kreeft

Nu je kreeft gaar is, is het tijd om hem op te dienen. Hier zijn enkele tips voor het serveren en combineren met de perfecte bijgerechten en wijn.

Het kraken van de kreeft

Om de kreeft te kraken, gebruikt u een keukenschaar om de schaal doormidden te snijden en het vlees te verwijderen. Je kunt ook een kreeftenkraker gebruiken om de klauwen en poten te kraken.

Zijkanten

Kreeft past goed bij verschillende bijgerechten, zoals geroosterde groenten, lookbrood of een eenvoudige salade. Je kunt het ook serveren met gesmolten boter of een romige saus.

Wijnarrangement

Voor het perfecte wijnarrangement kies je een witte wijn die de smaak van de kreeft complementeert. Een frisse, droge witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc werkt goed.

Conclusie

Gestoomde kreeft lijkt misschien een lastig gerecht om te bereiden, maar met het juiste gereedschap en de juiste techniek kan iedereen een professional worden. Begin met het selecteren van de juiste kreeft, maak deze klaar voor gebruik en stoom hem tot in de perfectie. Zodra het gaar is, breek je de schaal en serveer je met je favoriete bijgerechten en een glas witte wijn. Uw gasten zullen onder de indruk zijn van uw culinaire vaardigheden en u zult er trots op zijn zo'n heerlijk en elegant gerecht te serveren.

Gestoomde maaltijdideeën voor Kreeft

Garnalen en kreeft Bangers en puree

Garnalen- en kreeftenbangers en puree hebben van begin tot eind ongeveer 1 uur en 35 minuten nodig. Dit recept is voor 4 personen. Voor $ 8,29 per portie dekt dit recept 49% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 51 g eiwit, 46 g vet en in totaal 1183 calorieën. 4 mensen waren onder de indruk van dit recept. Dit recept van Foodnetwork vereist zeevruchtenkruiden, ui, Idaho-aardappelen en zout en gemalen peper. Slechts een paar mensen vonden dit bijgerecht erg lekker. Het is een goede optie als je een glutenvrij dieet volgt. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 80% verdient. Deze score is spectaculair. Soortgelijke recepten zijn Vegan Bangers en Low Carb Mash! (Bangers & Mash), Bangers en Mash, en 'bangers & Mash'.

Kreeft Etoufee

Je kunt nooit genoeg hor d'oeuvre recepten hebben, dus probeer Crawfish Etoufee eens. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,22 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 7 g eiwit , 25 g vet en in totaal 301 calorieën . Dit recept is geliefd bij 13 foodies en koks. Het is een goede optie als je een glutenvrij en pescotarisch dieet volgt. Als je paprika, tomaten uit blik, selderij en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt je aangeboden door Allrecipes. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 55 minuten . Als je alle factoren in acht neemt, verdient dit recept een spoonacular score van 37% , wat vrij slecht is. Vergelijkbare recepten zijn Avocado and Crawfish Appetizers , Crawfish Cake Sliders en Easy Crawfish Jambalaya .

Gegrilde zalm op Cubaanse wijze

Je kunt nooit genoeg hoofdgerechtrecepten hebben, dus probeer gegrilde zalm in Cubaanse stijl eens. Dit recept is voor 4 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 38 g eiwit, 39 g vet en in totaal 641 calorieën. Voor $ 6,95 per portie dekt dit recept 41% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept van Foodnetwork vereist in het midden gesneden zalmfilets, sjalotten, koosjer zout en druiventomaten. 4 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het leuk. Het is perfect voor The Fourth Of July. Het is een goede optie als u een glutenvrij, zuivelvrij, geheel 30- en pescatarisch dieet volgt. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten. Met een lepelscore van 92% is dit gerecht geweldig. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van Cubaanse hamburgers met gegrilde ham en kaas, geglazuurde suikerbrood-ananas en kreeftensalade gegarneerd met geroosterde kokosnoot en gegrilde garnalen in Cubaanse stijl, en gegrilde zalm in pastrami-stijl.

Kreeften-scampi op romige polenta met knoflookchips

Kreeften-scampi over romige polenta met knoflookchips is misschien wel het glutenvrije en pescotarische recept waar u naar op zoek was. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 8,79 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 37 g eiwit , 51 g vet en in totaal 694 calorieën . Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 10 minuten . Een paar mensen vonden dit mediterrane gerecht echt lekker. Een mengsel van peterselie, kreeftenvlees, sjalot en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 12 mensen vonden dit recept heerlijk en bevredigend. Het werkt goed als een duur hoofdgerecht. Alles bij elkaar genomen, besloten we dat dit recept een spoonacular score van 73% verdient . Deze score is goed. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten als Kipgehaktbal Marsalan over romige polenta , Supermakkelijke garnalenschotel uit de oven die je steeds opnieuw zult maken en Medaglioni Di Polentan E Prosciutto Al Forno – Gebakken polentamedaillons met ham leuk.

Geglazuurde suikerbroodsalade met ananas en kreeft, gegarneerd met geroosterde kokosnoot en gegrilde garnalen in Cubaanse stijl citrus

Geglazuurde suikerbroodsalade met ananas en kreeft, gegarneerd met geroosterde kokosnoot en gegrilde garnalen in Cubaanse stijl, zou precies het glutenvrije en pescatarische recept kunnen zijn waar u naar op zoek was. Dit hoofdgerecht bevat 971 calorieën , 16 g eiwit en 48 g vet per portie. Voor $ 11,06 per portie dekt dit recept 31% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept is voor 4 personen. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het zo nog een keer maken. Als je waterkastanjes, Australische kreeftenstaarten, mango en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het zal een hit zijn tijdens je The Fourth Of July- evenement. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 2 uur en 10 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 48% , wat solide is. Probeer te grillen: met rum geglazuurde ananas met geroosterd kokosnoot- en vanille-ijs , garnalengebakken rijst met ananas en geroosterde kokosnoot , en knapperige, in de pan geschroeide Florida-snapper met passievruchtroom en salade van Florida-citrus en geschaafde venkel, gegarneerd met gebakken Florida Gulf-garnalen en pittig Groene mangojam voor soortgelijke recepten.

The Keeper's House Kreeftpasta

Als je ongeveer 25 minuten de tijd hebt om in de keuken door te brengen, is The Keeper's House Lobster Spread misschien een geweldig glutenvrij, oer-, pescatarisch en ketogeen recept om te proberen. Deze smaakmaker bevat 58 calorieën , 3 gram eiwit en 4 gram vet per portie. Dit recept serveert 22 personen en kost 43 cent per portie. 1 persoon was blij dat ze dit recept probeerden. Ga naar de winkel en koop kreeft, roomkaas, mierikswortel en nog een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 42% , wat goed is. Cajun-kreeftpasta , kreeft-macaroni en kaas en dragon-kreeftcocktails lijken erg op dit recept.

Basis gebakken kreeftenstaarten

Als je ongeveer 40 minuten de tijd hebt om in de keuken door te brengen, is Basic Baked Lobster Tails wellicht een super glutenvrij, oer-, fodmap-vriendelijk en pescatarisch recept om uit te proberen. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 5,41 per portie. Dit hor d'oeuvre bevat 76 calorieën, 11 g eiwit en 3 g vet per portie. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. 1 persoon was blij dat ze dit recept probeerden. Als je kreeftenstaarten, peper, zout en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 30% verdient. Deze score is niet zo uitstekend. Gebakken kreeftenstaarten, gebakken kreeftenstaarten en gebakken kreeftenstaarten lijken erg op dit recept.

Saffraankreeftensalade op gegrilde krieltjes

Je kunt nooit genoeg hoofdgerechten hebben, dus probeer Saffraan Kreeftensalade op Gegrilde Fingerlings eens. Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 5,57 per portie dekt dit recept 32% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Let je op je lijn? Dit glutenvrije, zuivelvrije en pescotarische recept bevat 709 calorieën , 19 g eiwit en 36 g vet per portie. Je kunt er op elk moment van genieten, maar het is vooral goed voor 4 juli . 28 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Een mengsel van canolanolie, rode wijnazijn, ui en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 47 minuten . Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Met een spoonacular score van 90% is dit gerecht geweldig. Als u dit recept lekker vindt, vindt u misschien ook recepten zoals Amandel-pistachekoekjes met saffraanglazuur , Cannellinibonenbijgerecht met venkel, rode ui en saffraan en Amandel-saffraancake in Franse stijl leuk.

Kreeft Maïs Creme Brulee

Het recept Lobster Corn Creme Brulee kan uw mediterrane trek in ongeveer 1 uur en 25 minuten stillen. Dit glutenvrije en pescatarian recept is geschikt voor 6 personen en kost $ 3,2 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 15 g eiwit, 34 g vet en in totaal 405 calorieën. Als je peper, zout, kreeftenvlees en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 31% verdient. Deze score is niet zo uitstekend. Creme Brulee van witte chocolade met aardbei {Creme Brulee Kit Giveaway}, Maïs Creme Brulee en Zoete Maïs Creme Brulee lijken erg op dit recept.

Kreeftcocktail Met Continentale Saus

Kreeftcocktail met continentale saus is misschien een goed recept om uw hor d'oeuvre-collectie uit te breiden. Dit glutenvrije, zuivelvrije en pescatarian recept is geschikt voor 4 personen en kost $ 1,49 per portie. Eén portie bevat 278 calorieën, 11 g eiwit en 22 g vet. Een mengsel van mayonaise, ui, ketchup en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 30 minuten. 1 persoon vond dit recept heerlijk en bevredigend. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Met een lepelscore van 35% is dit gerecht behoorlijk slecht. Soortgelijke recepten zijn onder meer Kreeftravioli met kreeftenbouillon en een citroengras-schelpdiersaus, Gestoomde Kreeft met Kruidensaus en Kreeftenbisque en Kreeftsaladecocktail.

Video's voor het maken van verschillende gestoomde gerechten in Kreeft-stijl

Hoe kreeft te stomen | Maine-kreeft nuDecember 03, 2018Vanessa Seder is een receptontwerper en foodstyliste, die te zien was op Hallmark Channel's "Home and Family", NBC's "207", ...

Hoe een kreeft te stomenFebruary 23, 2015Leer hoe je een levende kreeft kunt stomen met dit eenvoudige proces.

Hoe kreeftenstaarten te stomen | Valentijnsrecepten | Allrecepten.comFebruary 09, 2014Download het best beoordeelde recept voor gestoomde kreeftenstaarten op . In deze video ...

Een kreeft koken versus stomenAugust 15, 2022Veel mensen koken kreeften graag, maar ik stoom ze liever. Dit is waarom. Vind hier mijn kreeftrecepten: ...

Stomen van kreeftenstaarten; HoeDecember 11, 2019 Hallo daar en bedankt voor het langskomen!

Tips en trucs voor gestoomde maaltijden in Kreeft

Het geheim van heerlijke en vochtige gestoomde dumplings: een gids voor het perfectioneren van uw techniekOctober 16, 2023Gestoomde dumplings, ook bekend als ‘jiaozi’ of ‘gyoza’, zijn een populair en heerlijk gerecht dat in veel culturen over de hele wereld wordt genoten. Maar het maken van gestoomde dumplings kan een uitdaging zijn, omdat ze de juiste…Lees verder

De top 5 voordelen van het gebruik van een stoommandje tijdens het kokenOctober 16, 2023Gezond eten koken kan een uitdaging zijn, maar dat hoeft niet zo te zijn. Door een stoommandje te gebruiken bij het koken, kunt u de voedingsstoffen in uw voedsel behouden, de natuurlijke smaken verbeteren, tijd besparen en het opruimen…Lees verder

Stomen 101: Hoe u de juiste stoomapparatuur voor uw keuken kiestSeptember 14, 2023Stomen is een gezonde en gemakkelijke kookmethode die ervoor kan zorgen dat voedingsstoffen en smaken in uw voedsel behouden blijven. Omdat er zoveel soorten stomers op de markt zijn, kan het kiezen van de juiste voor uw keuken echter…Lees verder

De gezondheidsvoordelen van het stomen van uw voedsel: een uitgebreide gidsOctober 16, 2023Als u op zoek bent naar een gezondere manier om uw eten te bereiden, kunt u overwegen om te stomen. Stomen is een kookmethode waarbij voedsel in hete stoom wordt gekookt, waardoor de voedingswaarde en smaak behouden blijven. In deze uitgebreide…Lees verder

Stomen versus koken: welke kookmethode is gezonder voor uw eten?September 14, 2023Koken is een essentieel onderdeel van het bereiden van voedsel, maar het is ook een kans om de voedingswaarde van het voedsel te verbeteren. Stomen en koken zijn twee populaire kookmethoden die vaak worden gebruikt om groenten, vlees en vis te…Lees verder

Gestoomde rijst beheersen: tips en trucs voor elke keer weer perfecte pluizige rijstSeptember 14, 2023Gestoomde rijst is een basisproduct in veel keukens over de hele wereld, maar het kan een uitdaging zijn om het goed te krijgen. Van het kiezen van de juiste rijst tot het koken en serveren ervan: er zijn veel factoren waarmee u rekening moet…Lees verder

Een beginnershandleiding voor het thuis stomen van zeevruchten - Tips en receptenSeptember 14, 2023Als je een liefhebber bent van zeevruchten, heb je waarschijnlijk verschillende kookmethodes geprobeerd om je favoriete gerechten te bereiden. Een van de gezondste en meest kosteneffectieve manieren om zeevruchten te bereiden is door het te…Lees verder

3 gezonde en heerlijke recepten voor gestoomde desserts om vandaag nog te proberenSeptember 14, 2023Als het gaat om gezonde en heerlijke desserts, wordt stomen een kookmethode die vaak over het hoofd wordt gezien. In tegenstelling tot bakken of braden blijven bij stomen de voedingsstoffen en smaken van de ingrediënten behouden, wat resulteert…Lees verder

Gezonde maaltijdbereiding: stomen gebruiken om uw maaltijden van tevoren te bereidenSeptember 14, 2023Als je op zoek bent naar een gemakkelijke en efficiënte manier om gezonde en heerlijke maaltijden te bereiden, dan is stomen een geweldige optie. Door te stomen blijven de voedingsstoffen en de smaak van uw voedsel behouden, terwijl het een…Lees verder

De beste groenten om te stomen en hoe u ze kunt bereiden - een uitgebreide gidsSeptember 14, 2023Als je op zoek bent naar een gezonde en gemakkelijke manier om groenten te koken, dan is stomen een van de beste beschikbare opties. Het behoudt niet alleen de voedingsstoffen en smaken van de groenten, maar vereist ook minimale inspanning en…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gestoomd Kreeft eten